ČOKO / KAKAOVÝ ZÁVIN
✍ BUDEME POTREBOVAŤ:
NA CESTO:
- ✅ 2 vajcia
- ✅ 200g bieleho jogurtu
- ✅ 10g „kokosové múky“:
- ✅ 120g múky (20g špaldovej celozrnnej, „50g ovsené“: a 50g pohánkovej múky)
- ✅ 10g „kokosového oleja“:
- ✅ „prírodné sladidlo“:
- ✅ trochu vody
NA NÁPLŇ:
- ✅ 50g „vysokopercentný čokolády“:
- ✅ 20g kakaa
- ✅ 100g jablčného pyré
- ✅ 50ml vody alebo mlieka (môže byť aj rastlinné)
- ✅ 20g „kokosového oleja“:
- ✅ 20g orechového krému „arašidy DELUXE“:
- ✅ 2 vajcia
- ✅ 100g „mletých orechov“:
- ✅ 25g čokoládového proteínu
- ✅ „prírodné sladidlo“:
- ✅ štipka „himalájskej soli“:
Nejdřím si vytvoríme náplň. Zmiešame proteín a kakao v mlieku a pridáme do rozpustenej (trochu už vychladnuté) čokolády. Žĺtky, kokosový olej, orechová krém, sladidlá a štipku soli vymiešame do hladka. Pridáme vychladnutú čokoládovú hmotu, orechy a premiešame. Na záver pridáme zľahka vyšľahaný sneh z bielkov. Všecny ingrediencie na cesto zmiešame a vytverujeme do tenkého obdlžnika na papier na pečenie (asi tak široké, aby sa vám pri rozprestrenie náplne trochu prekrývalo, približne 20×30). Na cesto rovnomerne položíme plnku a pomocou papiera na pečenie cesto spojíme. Ak chcete mať istotu, že sa vám cesto nepohne natrite konca a prehyb žĺtkom. Alebo cesto poriadne zrolujte pod závin. Snáď sa vám všetko podarí a pochutnáte si tak ako my :)