ČOKO / KAKAOVÝ ZÁVIN

✍ BUDEME POTREBOVAŤ:

NA CESTO:

  • ✅ 2 vajcia
  • ✅ 200g bieleho jogurtu
  • ✅ 10g „kokosové múky“:
  • ✅ 120g múky (20g špaldovej celozrnnej, „50g ovsené“: a 50g pohánkovej múky)
  • ✅ 10g „kokosového oleja“:
  • ✅ „prírodné sladidlo“:
  • ✅ trochu vody

NA NÁPLŇ:

  • ✅ 50g „vysokopercentný čokolády“:
  • ✅ 20g kakaa
  • ✅ 100g jablčného pyré
  • ✅ 50ml vody alebo mlieka (môže byť aj rastlinné)
  • ✅ 20g „kokosového oleja“:
  • ✅ 20g orechového krému „arašidy DELUXE“:
  • ✅ 2 vajcia
  • ✅ 100g „mletých orechov“:
  • ✅ 25g čokoládového proteínu
  • ✅ „prírodné sladidlo“:
  • ✅ štipka „himalájskej soli“:

Nejdřím si vytvoríme náplň. Zmiešame proteín a kakao v mlieku a pridáme do rozpustenej (trochu už vychladnuté) čokolády. Žĺtky, kokosový olej, orechová krém, sladidlá a štipku soli vymiešame do hladka. Pridáme vychladnutú čokoládovú hmotu, orechy a premiešame. Na záver pridáme zľahka vyšľahaný sneh z bielkov. Všecny ingrediencie na cesto zmiešame a vytverujeme do tenkého obdlžnika na papier na pečenie (asi tak široké, aby sa vám pri rozprestrenie náplne trochu prekrývalo, približne 20×30). Na cesto rovnomerne položíme plnku a pomocou papiera na pečenie cesto spojíme. Ak chcete mať istotu, že sa vám cesto nepohne natrite konca a prehyb žĺtkom. Alebo cesto poriadne zrolujte pod závin. Snáď sa vám všetko podarí a pochutnáte si tak ako my :)