Kakaová hmota (100% čokoláda) 250g

Země původu : Ekvádor

Velikost: 250g
Dostupnost: skladem
Cena s DPH: 4,94 
Množství:
+ -
Kakaová hmota (100% čokoláda) 250g

Složení:

Kakaové boby

Nutriční hodnoty na 100 g:

Energie: 2664 kJ / 637 kcal
Bílkoviny: 15,6 g
Sacharidy / cukry: 16,8 g /1 g
Tuky / Nasycené: 58,8 g / 36 g
Vláknina: 7,2 g
Sůl: 0 g

Popis

Extrémně silné a bohaté aroma bobů „Nacional“, vysoký obsah kakaa a chuťová vyváženost – nesmí chybět v žádné kuchyni.

Kakaová hmota bývá označována jako tzv. „100% čokoláda“. Jedná se o čistou kakaovou hmotu, vyráběnou z celých kakaových bobů. Pro výrobu kvalitní čokolády je kakaová hmota základní surovinou. 100% syrová Kakaová hmota vzniká mletím a lisováním sušených kakaových bobů ve speciálních mlýnech a obsahuje 53% kakaového másla. Neobsahuje žádné další suroviny a dá se použít k přímé konzumaci. Kakaové boby jsou nabité antioxidanty, vitamíny, minerály, a látky sloužící jako neurotransmitery, které dodávají tělu energii, dobrou náladu a jasnou mysl.

Kakaová hmota by měla být vyrobena z nepražených kakaových bobů, ve kterých jsou zachovány všechny zdraví prospěšné látky. Kakao obsahuje látku theobromine, která tvoří mezi 1–2% kakaového bobu, má dilatační účinek na cévy a dokáže velice efektivně podporovat nervový systém. Theobromine má přitom jenom 1/4 stimulačního účinku jeho sesterské molekuly kofeinu. Theobromine má jemný diuretický účinek a je využívaný jako základní složka přírodních prostředků na snížování krevního tlaku a prevence infarktu.

Výhody použití

  • obsahuje 50–55% kakaového másla
  • typ kakaových bobů: Nacional
  • aroma: zemité, kakaové
  • temperování na nižší teplotu než standardní čokoláda
  • rychlejší krystalizace

Použití

  • Dávkování dle potřeby